DAL PRODUTTORE
ALLO CHEF
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Carlo raccoglie a mano delle dolcissime fragoline di montagna biologiche nel Cuore delle Dolomiti
L’Az. Agr. Scudellaro alleva faraone ruspanti nutrendole con erba, mais, latte e miele per oltre 140 giorni
La Famiglia Gortani produce secondo la tradizione il formaggio Çuç di Mont, Presidio Slow Food d’Alpeggio
Luca alleva Scottone di Limousine, offrendo tagli unici, con frollatura Dry Aged di 30 giorni, come il diaframma
Nina coltiva microgreens a Portorose: dei gustosi germogli con sapori che vanno dalla mostarda al ravanello
La Bottega del Tortellino di Valeggio produce specialità lavorate a mano come i tortelli con burrata e tartufo
Box 22, da 40 anni seleziona a Chioggia il miglior pescato, a poche ore dalla pesca, come le Mazzancolle nostrane
Walter raccoglie a mano i pistilli del suo zafferano, coltivato in modo biologico in provincia di Pordenone
Sergio e Sebastiano alleva galline che razzolano libere, si nutrono di mais e soia biologici e ascoltano musica classica
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Scopri di piùMax Noacco, Chef del ristorante “Al Tiglio”
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